扶风鹿糕馍技艺传承人获“中华老字号工匠奖”，古法烤炉产量翻倍‌

近年来，随着传统文化的复兴和非物质文化遗产的保护力度加大，许多传统技艺得到了传承和发扬。在陕西省扶风县，有一位名叫张师傅的鹿糕馍技艺传承人，他的精湛技艺不仅让鹿糕馍这一传统美食焕发出新的生机，还获得了“中华老字号工匠奖”。与此同时，张师傅还通过改进古法烤炉，使得鹿糕馍的产量翻倍，为当地经济发展注入了新的活力。

鹿糕馍是陕西省扶风县的传统美食，有着悠久的历史和独特的制作工艺。它以面粉为主料，加入糖、芝麻、红枣等辅料，经过揉、搓、捏、烤等多道工序，最终制成香甜可口、外酥里嫩的美味佳肴。张师傅从小就跟随父亲学习制作鹿糕馍，经过多年的摸索和实践，他掌握了这门技艺的精髓，并将之传承下来。

为了更好地传承这一传统技艺，张师傅在2018年成立了“扶风鹿糕馍技艺传承工作室”，致力于鹿糕馍的制作和推广。在他的努力下，鹿糕馍这一传统美食逐渐走出了扶风县，走进了更多人的餐桌。

今年，张师傅凭借其精湛的技艺和无私的传承精神，荣获“中华老字号工匠奖”。这是对他多年来在传统美食传承方面所付出努力的肯定，也是对他继续发扬传统文化的鼓励。

在获奖的同时，张师傅还积极改进古法烤炉。传统的鹿糕馍烤炉体积较大，烤制效率低，产量有限。为了提高产量，张师傅经过多次试验，成功研制出一种新型烤炉。这种烤炉体积小巧，热量分布均匀，烤制速度快，产量是传统烤炉的两倍。

新型烤炉的研制成功，使得鹿糕馍的产量得到了大幅提升。这不仅满足了市场需求，还为当地经济发展带来了新的机遇。张师傅表示，他将继续努力，将鹿糕馍这一传统美食发扬光大，让更多的人了解和喜爱它。

在传承和发扬传统文化的同时，张师傅还注重培养新一代传承人。他开设了鹿糕馍制作培训班，免费教授学员制作技艺。许多年轻人慕名而来，学习这门传统技艺。他们希望通过自己的努力，将鹿糕馍这一美食传承下去，让更多人品尝到这一独特的美食。

扶风鹿糕馍技艺传承人张师傅的获奖和古法烤炉产量的翻倍，充分展示了我国传统技艺的魅力和生命力。在新时代背景下，我们有理由相信，更多像张师傅这样的传承人，将不断涌现，为传统文化的传承和发展贡献力量。让我们共同期待，在不久的将来，更多传统美食能够在新时代焕发出更加耀眼的光芒。