岐山醋粉非遗工坊开坊，古法发酵技艺点燃研学热潮

近日，位于我国陕西省岐山的非遗工坊正式开坊，以传承千年的古法发酵技艺为核心，吸引了众多研学爱好者前来参观学习。岐山醋粉，作为我国非物质文化遗产的重要代表，其独特的制作工艺和深厚的历史文化底蕴，成为了研学热潮的新焦点。

岐山醋粉，又称岐山醋，起源于周朝，距今已有三千多年的历史。它以优质高粱、小麦、大麦为原料，采用独特的古法发酵技艺，经过长时间的酿造，最终成为色泽红亮、香气扑鼻、酸味醇厚的佳品。此次非遗工坊的开坊，不仅是对传统工艺的传承，更是对岐山醋粉文化的弘扬。

在工坊内，研学爱好者们有幸目睹了这一古老技艺的传承过程。工坊负责人详细介绍了岐山醋粉的制作流程，从选材、发酵、陈化到成品，每一个环节都充满了匠心独运。尤其是古法发酵这一环节，更是让在场的研学爱好者们惊叹不已。

岐山醋粉的古法发酵技艺，采用传统石磨磨制原料，经过长时间的发酵，使得醋粉的品质更加优良。这一过程不仅考验着制作者的耐心和毅力，更考验着他们对传统工艺的敬畏之心。在工坊内，研学爱好者们纷纷拿起石磨，亲身体验这一传统工艺，感受着古法发酵的魅力。

非遗工坊的开坊，不仅让更多人了解了岐山醋粉的制作过程，更是让这一传统技艺得到了传承和发扬。为了吸引更多研学爱好者，工坊还开设了特色研学课程，让学员们亲自动手，体验古法发酵的乐趣。

在研学课程中，学员们不仅学会了如何制作岐山醋粉，还了解了这一传统技艺背后的历史文化。他们纷纷表示，此次研学活动让他们受益匪浅，不仅增长了知识，更激发了他们对传统文化的热爱。

随着非遗工坊的开坊，岐山醋粉这一非物质文化遗产逐渐走进了更多人的视野。许多研学爱好者表示，希望这样的工坊能够越来越多，让更多人了解和传承我国优秀的传统文化。

总之，岐山醋粉非遗工坊的开坊，不仅是对古法发酵技艺的传承，更是对非物质文化遗产的弘扬。在研学热潮的推动下，这一传统技艺将焕发出新的生机，为我国传统文化的传承和发展注入新的活力。